Ảnh hưởng của hạt chia đến hệ tiêu hóa

Hạt chia, một loại thực phẩm phổ biến, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho hệ tiêu hóa. Nghiên cứu cho thấy hạt chia cải thiện sức khỏe ruột, thúc đẩy sự phát triển vi khuẩn có lợi và giảm táo bón nhờ hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ trong hạt chia giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng cường hấp thụ dinh dưỡng và giảm cholesterol, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường. Hạt chia cũng có khả năng hấp thụ nước, tạo gel, làm mềm phân và dễ dàng hơn trong việc đi vệ sinh.

Hạt chia có nhiều lợi ích sức khỏe như chống viêm, chống oxy hóa, giảm chất béo trung tính, cải thiện cholesterol, hạ đường huyết và huyết áp cao. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều, hạt chia có thể gây ra các tác dụng phụ như đầy hơi, chuột rút hoặc tiêu chảy do hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ trong hạt chia cũng có thể cản trở hấp thụ các khoáng chất quan trọng như sắt và canxi. Để tránh rủi ro, nên hạn chế sử dụng hạt chia dưới 2 thìa mỗi ngày, đặc biệt cho những người có vấn đề về tiêu hóa. Hạt chia thường được dùng trong sinh tố, pudding, ngũ cốc và salad.